{"id":828,"date":"2019-08-27T18:07:13","date_gmt":"2019-08-27T16:07:13","guid":{"rendered":"http:\/\/bonn.fr\/?page_id=828"},"modified":"2022-01-11T18:19:05","modified_gmt":"2022-01-11T17:19:05","slug":"formules","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/bonn.fr\/index.php\/formules\/","title":{"rendered":"Formules"},"content":{"rendered":"
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Formules<\/span>\u00e0 22\u20ac HT \/ personne<\/h2>\n
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Formule 1<\/strong><\/p>\n

Soupe rafra\u00eechie de tomate \u00ab c\u0153ur de b\u0153uf \u00bb et brocciu Corse aux herbes
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\nSupr\u00eame de pintade farcie aux olives noires, tomates s\u00e9ch\u00e9es, jus court au basilic
\n***
\nBarquette fa\u00e7on \u00e9clair aux fruits rouges de saison, cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re au citron<\/p>\n

(Choix unique pour l\u2019ensemble des convives, minimum 10 personnes)<\/em><\/p>\n

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Formule 2 <\/strong><\/p>\n

Terrine de courgette au fromage de ch\u00e8vre frais, sa vinaigrette proven\u00e7ale, salade d\u2019herbes
\n***
\nFilet de daurade royale cuit sur la peau, fenouil confit au basilic, beurre de pistou<\/p>\n

***<\/p>\n

Panacotta \u00e0 la mangue et son coulis<\/p>\n

(Choix unique pour l\u2019ensemble des convives, minimum 10 personnes)<\/em><\/p>\n

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Chef : Olivier BERGELIN, disciple d\u2019Auguste ESCOFFIER<\/em><\/p>\n

Possibilit\u00e9 : ajout de mat\u00e9riel, location de mat\u00e9riel (livr\u00e9 propre et rendu sale)<\/em>
\nTous nos tarifs sont affich\u00e9s hors-taxes (suivant la prestation des taxes diff\u00e9rentes s\u2019appliquent :\u00a0 5,5%, 10% ou 20%)<\/em><\/i><\/p>\n

Nos menus \u00e9voluent avec les produits frais suivant les saisons et peuvent \u00eatre amen\u00e9s \u00e0 changer.<\/em>
\nNous nous adaptons \u00e0 vos besoins, contactez-nous pour votre devis.<\/em><\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Formules<\/span>\u00e0 28\u20ac HT \/ personne<\/h2>\n
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Formule 3<\/strong><\/p>\n

Carpaccio de loup marin\u00e9 aux fruits de la passion et citron, compot\u00e9e d\u2019avocat et mangue \u00e0 la coriandre fra\u00eeche
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\nMagret de canard r\u00f4ti sur la peau, jus au miel et romarin
\nPolenta onctueuse au parmesan
\n***
\nBiscuit beurre sal\u00e9 croustillant et ses pommes r\u00f4ties caramel et fleur de sel<\/p>\n

(Choix unique pour l\u2019ensemble des convives, minimum 10 personnes)<\/em><\/p>\n

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Formule 4<\/strong><\/p>\n

Press\u00e9 de lentilles vertes et foie gras de canard, pickles de champignons
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\nTournedos de cabillaud au lard, embeurr\u00e9 de poireaux, jus au soja et huile d\u2019olive
\n***
\nTiramisu aux fruits de la passion et supr\u00eames d\u2019orange mac\u00e9r\u00e9s au Grand Marnier<\/p>\n

(Choix unique pour l\u2019ensemble des convives, minimum 10 personnes)<\/em><\/p>\n

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Chef : Olivier BERGELIN, disciple d\u2019Auguste ESCOFFIER<\/em><\/p>\n

Possibilit\u00e9 : ajout de mat\u00e9riel, location de mat\u00e9riel (livr\u00e9 propre et rendu sale)<\/em>
\nTous nos tarifs sont affich\u00e9s hors-taxes (suivant la prestation des taxes diff\u00e9rentes s\u2019appliquent :\u00a0 5,5%, 10% ou 20%)<\/em><\/i><\/p>\n

Nos menus \u00e9voluent avec les produits frais suivant les saisons et peuvent \u00eatre amen\u00e9s \u00e0 changer.<\/em>
\nNous nous adaptons \u00e0 vos besoins, contactez-nous pour votre devis.<\/em><\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Formules<\/span>\u00e0 48\u20ac HT \/ personne<\/h2>\n
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Formule 5<\/strong><\/p>\n

G\u00e2teau croustillant de homard, beurre de corail \u00e0 l\u2019estragon, bouquet de mesclun au vieux balsamique
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\nTournedos de filet de veau r\u00f4ti au thym frais, jus d\u2019agrumes, pommes de terre sarladaises et l\u00e9gumes saut\u00e9s au basilic
\n***
\nAssiette de trois fromages affin\u00e9s et son mesclun en salade
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\nTartelette au chocolat noir<\/p>\n

(Choix unique pour l\u2019ensemble des convives, minimum 10 personnes)<\/em><\/p>\n

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Formule 6<\/strong><\/p>\n

Terrine de canard au foie gras, confiture oignons au vin rouge, jeunes pousses d\u2019\u00e9pinard
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\nFilet de loup en \u00e9cailles de pomme de terre, spaghettis de courgette, jus de tomates cerises confites \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive vierge
\n***
\nAssiette de trois fromages de ch\u00e8vre affin\u00e9s par nos soins, basilic, tapenade et tomates s\u00e9ch\u00e9es
\n***
\nTartelettes aux fruits rouges, cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re de Grand-Marnier<\/p>\n

(Choix unique pour l\u2019ensemble des convives, minimum 10 personnes)<\/em><\/p>\n

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Chef : Olivier BERGELIN, disciple d\u2019Auguste ESCOFFIER<\/em><\/p>\n

Possibilit\u00e9 : ajout de mat\u00e9riel, location de mat\u00e9riel (livr\u00e9 propre et rendu sale)<\/em>
\nTous nos tarifs sont affich\u00e9s hors-taxes (suivant la prestation des taxes diff\u00e9rentes s\u2019appliquent :\u00a0 5,5%, 10% ou 20%)<\/em><\/i><\/p>\n

Nos menus \u00e9voluent avec les produits frais suivant les saisons et peuvent \u00eatre amen\u00e9s \u00e0 changer.<\/em>
\nNous nous adaptons \u00e0 vos besoins, contactez-nous pour votre devis.<\/em><\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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